MA SALADE CESAR

 

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Hello hello !

Voici les photos d’hier soir, où Maxime et moi avons préparé un de nos plats favoris, la salade César ! Notre version de la recette est plutôt différente de la classique, personnellement je trouve qu’elle lui donne plus de caractère et de saveur !

J’espère qu’elle vous plaira !!

SALADE CÉSAR « À LA LOULOU »

Ingrédients (pour 2 personnes) :

– 1 sachet de salade mélangée ou de laitue iceberg
– 25 g de parmesan en copeaux
– 20 g de parmesan râpé
– 4 tranches de pain complet écroûtées
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 1 avocat
– 2 escalopes milanaises
– une dizaine de tomates cerises

Pour la sauce :

– 1 oeuf
– 25 g de parmesan râpé
– 2 cuillères à café de câpres
– 1/2 cuillère à café de moutarde
– 1 trait de Tabasco
– le jus d’1/2 citron
– 1 gousse d’ail pelée
– 15 cl d’huile
– sel et poivre

Préparation :

Coupez le pain en cubes, et dans un saladier mélangez-les avec les 2 cuillères à soupe d’huile et les 20g de parmesan râpé. Ensuite, faites dorer les croûtons à la poêle pendant 3-4 min. Réservez.

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Coupez les escalopes milanaises en fines lamelles et faites-les cuire au four environ 10 min à 180°, en les retournant à mi-temps.

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Pendant la cuisson, préparez la sauce : faites cuire l’oeuf 1 min 30 dans l’eau bouillante, et rafraîchissez-le. Cassez-le dans le bol d’un mixeur et mixez, avec tous les autres ingrédients.

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Dans des assiettes à salade, disposez la laitue, les croûtons, les tomates cerises (coupées en 4), et l’avocat coupé en cubes. Puis une fois les lamelles d’escalopes cuites, ajoutez-les aux assiettes ainsi que la sauce César.

Enfin, décorez votre salade avec quelques copeaux de parmesan, et servez !

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Bon appétit !!

Comments

  1. Cette recette me plait beaucoup ! Est-il possible d’avoir les ingrédients et les quantités ? Je n’ai que les jolies photos qui me mettent l’eau à la bouche 😉 Merci !

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